Что ест нутрициолог за день: мой честный рацион

Клиенты часто спрашивают: «А вы сами-то что едите?» — и я люблю этот вопрос, потому что ответ разочаровывает в хорошем смысле. Ни смузи-боулов с спирулиной, ни шести белковых контейнеров. Обычная еда из обычного магазина — просто собранная по понятным правилам. Покажу один мой реальный день — не «идеальный день для соцсетей», а обычный рабочий.

Утро: завтрак и кофе

Начинаю не с кофе, а с воды — стакан после подъёма, привычка из разряда «дёшево и работает». Завтрак — в течение часа после подъёма: чаще всего омлет из трёх яиц с помидорами и зеленью, кусок цельнозернового хлеба со сливочным маслом. Кофе — после еды, с молоком, без сахара. Почему белок утром — принципиально, я подробно писала в статье завтрак нутрициолога.

В консультационные дни завтрак «на подумать»: творог с замороженной вишней и грецкими орехами — три минуты, и я за работой.

День: обед без подвига

Обед — самый обычный: суп не обязателен (да, нутрициологи не молятся на суп). Чаще это «тарелка»: запечённая рыба или курица, гречка или картофель, большой салат с оливковым маслом. Пропорции — по правилу тарелки: половина овощей, четверть белка, четверть гарнира.

Перекус случается не каждый день — если обед был нормальный, до ужина спокойно. Если день длинный: горсть орехов, яблоко или кефир. Кусочничать печеньем у ноутбука — нет; не из силы воли, а потому что после белкового обеда просто не тянет.

Вечер: ужин и — да, десерт

Ужин за 3 часа до сна: что-то белковое с овощами — тушёная индейка с кабачками, творог, омлет. Углеводов вечером меньше, но не из страха, а потому что так лучше сплю.

Про сладкое честно: я его ем. Пара долек шоколада после ужина, десерт в кафе по выходным — без чувства вины и без «отработки» в зале. Именно спокойное отношение к сладкому убирает его власть — про этот механизм я писала в статье про тягу к сладкому.

Что я не ем и почему без драмы

Не пью сладкие напитки (самые пустые калории из существующих), почти не ем колбасы и полуфабрикаты, не завтракаю выпечкой. Не потому что «нельзя» — а потому что перестало хотеться, когда рацион выстроился. Это главный секрет, который не продаётся: когда база собрана правильно, запрещать почти ничего не приходится.

Чем мой день отличается от «идеального»

Бывают дни-исключения: командировки, праздники, «не успела пообедать». В такие дни я не «компенсирую» и не голодаю назавтра — просто следующий приём пищи снова обычный. Один день ничего не решает; решает то, как выглядят 25 дней из 30. Общие принципы моего подхода — в статье что едят нутрициологи, а здесь был именно день из жизни.

Хотите такой же спокойный рацион под свою жизнь — без подвигов и запретов? Составим на консультации. А с чего начать самостоятельно — в статье советы нутрициолога: 10 привычек.

Виктория Кострова работает с питанием и образом жизни: рекомендации подбираются по ситуации и не являются медицинскими назначениями.