26 сентября 2026Вода по часам для похудения: нужен ли график
Читать
Все публикации
Гастрономъ
22 сентября 2026
Можно ли есть сырые лисички
Нутрициолог Виктория Кострова рассказала «Гастроному», почему лесные лисички стоит подвергать тепловой обработке и как уменьшить риски при выборе и приготовлении грибов.
Сырые лисички лучше не есть. Хитин в их клеточных стенках затрудняет пищеварение, а лесные грибы могут нести загрязнения из почвы и быть перепутаны с несъедобными двойниками.
Виктория Кострова советует внимательно перебрать грибы, удалить повреждённые части, тщательно очистить и приготовить. Тепловая обработка делает продукт мягче для пищеварения и снижает микробиологические риски.
Если происхождение грибов вызывает сомнения, экспериментировать не стоит. Для детей, беременных, пожилых людей и людей с чувствительным пищеварением особенно важны умеренная порция и хорошо приготовленный продукт.
Виктория Кострова
Нутрициолог, превентивный диетолог, натуропат
Более восьми лет помогаю взрослым и семьям выстраивать питание под их обычную жизнь: при работе с весом, пищеварением, дефицитами, женским и детским рационом. Смотрю на дневник питания, самочувствие и уже имеющиеся результаты обследований. Дипломы NSA Academy и МИИН.
Дипломированный нутрициолог 8+ лет практики 300+ клиентов
Есть вопрос по теме? Личный вопрос нутрициологу — 990 ₽
Хотите разобраться со своим питанием — без мифов и крайностей?
Разбор рациона, анализов и понятный план под вашу жизнь — онлайн из любого города.
Записаться на консультацию
