Пять опасностей летнего кваса: когда нельзя пить и с какого возраста детям

Квас натурального брожения и сладкий магазинный напиток — не одно и то же, отмечает нутрициолог Виктория Кострова в комментарии для aif.ru. В некоторых промышленных версиях сахара может быть не меньше, чем в обычной газировке.

Регулярное употребление кваса на голодный желудок — прямой путь к изжоге, особенно у людей с гастритом или рефлюксом. Пить его лучше вместе с едой или после неё. Бочковой квас из уличной цистерны сам по себе не опаснее магазинного — риск связан не с форматом хранения, а с антисанитарией конкретной точки розлива, которую покупатель не может проверить.

Частая жалоба — вздутие после кваса, вызванное сочетанием газа и продуктов брожения; это повод сократить объём или временно отказаться от напитка. Для диабетиков важен объём: один стакан время от времени не критичен, а вот привычка заменять квасом воду в жару способна заметно повлиять на уровень глюкозы.

Отдельная рекомендация касается детей: как детский нутрициолог, Кострова советует не делать квас постоянным напитком для ребёнка и предлагать его не раньше 5-6 лет, начиная с малых доз и наблюдая за реакцией пищеварения. Такой взвешенный, а не запретительный подход в целом характерен для превентивной нутрициологии — направления, которое строится на профилактике, а не на жёстких ограничениях.