Осенние ягоды: как есть клюкву, бруснику и облепиху

Клюква, брусника и облепиха дают рациону яркий вкус, витамин C, каротиноиды и полифенолы. Но высокая кислотность этих ягод может усиливать дискомфорт в чувствительном желудке и влиять на зубную эмаль, особенно если есть их часто и большими порциями.

Виктория Кострова предлагает использовать кислые ягоды как добавку к еде: положить немного в кашу или йогурт, приготовить несладкий морс либо развести ягодное пюре тёплой водой. Так проще оценить переносимость и не маскировать кислоту большим количеством сахара.

Сушёные ягоды, варенье и сиропы отличаются от свежих по количеству сахара. Поэтому выбирать стоит не абстрактно «самый полезный» продукт, а подходящий формат и порцию для конкретного рациона.