Клубника: норма в день и как правильно мыть

Клубника является одним из самых ценных сезонных продуктов: всего 30-35 ккал на 100 г, при этом ягода богата витамином С, фолиевой кислотой, калием, клетчаткой и антиоксидантами. Такой состав поддерживает тонус сосудов и работу кишечника.

Нутрициолог Виктория Кострова рекомендует есть клубнику не натощак, а после еды или вместе с белком и жирами, так органические кислоты меньше раздражают желудок, а сахара усваиваются более равномерно. Безопасная порция для взрослого составляет 200-250 г в сутки (10-15 ягод), для дошкольников — 50-100 г. Тем, кто снижает вес, не стоит делать из ягоды большой вечерний перекус: даже низкокалорийный продукт в избытке может усиливать аппетит.

Детский нутрициолог обращает внимание, что клубника способна вызывать гистаминоподобные реакции: зуд, покраснение кожи, сыпь или усиление насморка. Это не всегда истинная аллергия, но у детей, особенно при склонности к атопии, ягоду не рекомендуют вводить в число первых продуктов прикорма.

Клубника растёт близко к земле и на пористой поверхности может задерживать яйца гельминтов и бактерии. Ягоду стоит замочить на 10-15 минут в растворе уксуса (1-2 ст. ложки на литр воды), затем тщательно промыть проточной водой.