Какие продукты нельзя хранить в тепле

Отключение электричества летом способно быстро превратить холодильник в источник риска для здоровья — предупредила «МК в Калининграде» превентивный диетолог, нутрициолог и натуропат Виктория Кострова.

Мясо, птица, рыба и молочная продукция не предназначены для длительного хранения при комнатной температуре: опасные бактерии размножаются ещё до появления неприятного запаха. Такие продукты лучше как можно быстрее приготовить, а если готовка откладывается — временно сдержать порчу поможет маринование. Твёрдые сыры и сливочное масло стоит вынуть из полиэтилена и завернуть в пергамент для циркуляции воздуха, храня в самом прохладном месте квартиры. Овощи, фрукты и зелень лучше достать из пластиковых пакетов во избежание конденсата и плесени — для временного охлаждения можно поместить продукты в ёмкость под влажным полотенцем, свисающим в холодную воду.

Легче всего без холодильника переносят отсутствие охлаждения сырокопчёные изделия, яйца, консервы и растительные масла — их достаточно убрать в тёмный сухой шкаф. Главное правило, которое подчёркивает Кострова: если есть сомнения в качестве продукта, лучше от него отказаться — последствия пищевого отравления обходятся куда дороже, чем выброшенная еда.