Какие фрукты лучше всего утоляют жажду

Способность фрукта утолять жажду зависит не столько от количества воды в нём, сколько от баланса минералов — натрия, калия, магния, кальция, хлоридов — и уровня сахара, объяснила «Чемпионату» нутрициолог Виктория Кострова. Абсолютный чемпион по утолению жажды — арбуз: на 92% состоит из воды и богат калием. Хорошо спасают от жары грейпфруты, зелёные яблоки, смородина и вишня — их лёгкая кислинка стимулирует слюноотделение и быстро убирает сухость во рту, а невысокое содержание фруктозы не провоцирует скачков инсулина.

А вот виноград, переспелые бананы, инжир, сладкая черешня и любые сухофрукты действуют парадоксально: из-за высокой концентрации сахаров организму требуется дополнительная вода на их усвоение, и он забирает её из клеток — то есть подобные фрукты жажду скорее усиливают. По той же причине нутрициолог советует избегать соков: без клетчатки это концентрат фруктозы, который провоцирует и жажду, и отёки.