Как пережить жару: питание и питьевой режим

В большом гайде «Российской газеты» о том, как пережить аномальную жару, превентивный диетолог, нутрициолог и натуропат Виктория Кострова прокомментировала блок о питании и питьевом режиме.

Жара — это не просто потеря жидкости, а мощный окислительный стресс и риск нарушения водно-солевого баланса, объясняет эксперт. Вместе с потом теряются не только влага, но и электролиты — натрий, калий, магний, а обычная фильтрованная вода физиологически «пустая» и в больших объёмах лишь вымывает минералы из клеток. Простое домашнее решение — щепотка соли и долька лимона на стакан воды комнатной температуры. Сладкую газировку, соки и алкоголь Кострова советует исключить: сахар сгущает и без того вязкую в жару кровь, повышая нагрузку на сердце и риск тромбозов.

В жару ферментативная система ЖКТ работает в энергосберегающем режиме, поэтому тяжёлая пища «преет» в кишечнике: стоит временно отказаться от красного мяса, свинины и наваристых бульонов в пользу белой рыбы, морепродуктов, птицы, яиц и бобовых. В рацион полезно добавить свежую зелень, сезонные овощи и тёмные ягоды — чернику, ежевику, чёрную смородину — как источник антиоксидантов, защищающих клетки от активного солнца. Самые плотные приёмы пищи нутрициолог Кострова советует сместить на прохладные часы — раннее утро и поздний вечер, а в пик жары с 13:00 до 16:00 ограничиться лёгким перекусом.