Как не переесть десерт: советы нутрициолога без чувства вины

Издание «Живи!» готовило материал про ПП-бенто-торты и отдельно обратилось к нутрициологу Виктории Костровой за комментарием — как вообще выстраивать отношения с десертами, чтобы не скатываться в чувство вины или срывы.

Кострова обращает внимание: проблема чаще не в самом торте, а в привычке делить еду на «хорошую» и «плохую». Такое разделение приводит либо к жёсткому ограничению, либо к перееданию с последующим чувством вины. Если человек питается разнообразно — получает достаточно белка, овощей, сложных углеводов и полезных жиров — десерт вполне может быть частью нормального рациона, если не становится главным источником энергии или единственным способом справиться со стрессом.

Отдельная рекомендация — учиться отличать голод от эмоционального желания съесть сладкое. Если тяга к десерту возникает на фоне усталости или скуки, для начала стоит попробовать непищевую альтернативу: воду, короткую разминку, смену деятельности. Часто это снимает желание «заесть» состояние. Если хочется десерта именно ради вкуса и удовольствия — Кострова советует есть его осознанно и без внутреннего наказания, желательно после основного приёма пищи, а не натощак: тогда белок и клетчатка смягчают всплеск сахара.

С подобными вопросами — как перестроить пищевое поведение без хронических ограничений — можно разобраться точечно на онлайн-консультации нутрициолога, где Виктория разбирает не общие правила, а конкретную ситуацию человека.