Сколько окрошки можно есть в день: советы нутрициолога Виктории Костровой

Окрошка — одно из самых популярных летних блюд, но ее польза во многом зависит от состава. Нутрициолог Виктория Кострова отмечает, что благодаря свежим овощам и зелени окрошка богата клетчаткой, витаминами и помогает поддерживать пищеварение, однако неправильно подобранные ингредиенты могут вызвать тяжесть и дискомфорт со стороны ЖКТ.

Для полезной окрошки лучше выбирать натуральный квас без добавленного сахара, кефир или сыворотку, а вместо вареной колбасы использовать отварную курицу, индейку или нежирную говядину. Оптимальная порция для взрослого —300-400 мл. Людям с гастритом, язвенной болезнью или синдромом раздраженного кишечника стоит употреблять окрошку с осторожностью, особенно при наличии кислой заправки и большого количества сырых овощей.