Крыжовник: сколько калорий и кому он противопоказан

Крыжовник незаслуженно остаётся в тени клубники и малины, хотя по пищевой ценности им не уступает — заявляет нутрициолог Виктория Кострова в интервью АиФ. В крыжовнике всего около 45 ккал на 100 г, и благодаря низкому гликемическому индексу ягода не вызывает скачков сахара в крови.

Главная особенность крыжовника — янтарная кислота, которая редко встречается в ягодах. Она работает как природный антиоксидант: поддерживает клеточное дыхание, помогает печени и ускоряет восстановление после нагрузок. Чем темнее кожица ягоды, тем больше в ней антоцианов, укрепляющих сосуды. Много в крыжовнике и пектина — он связывает соли тяжёлых металлов и лишний холестерин, попутно питая полезную микрофлору кишечника.

Оптимальная порция — 100-150 г в первой половине дня, лучше как десерт после основного приёма пищи. Для дошкольников норму снижают до 40-50 г.

Есть и ограничения: в период обострения язвы, гастрита с повышенной кислотностью, панкреатита и энтероколита плотная кожица и косточки могут раздражать слизистую, поэтому от ягоды в это время лучше отказаться. Детям, говорит детский нутрициолоог Кострова, до двух лет свежий крыжовник не дают — только протёртое пюре без кожицы и семян.