Польза редьки дайкон: свойства и советы по приготовлению от нутрициолога

Если вы ищете способ разнообразить свой овощной рацион, обратите внимание на дайкон. Я, нутрициолог Виктория Кострова, очень ценю этот корнеплод за его уникальные свойства. В отличие от обычной черной редьки, дайкон имеет более мягкий, сладковатый вкус и не содержит горчичных масел, которые могут раздражать желудок.

Дайкон — это источник клетчатки, которая работает как щетка для нашего кишечника, поддерживая здоровую микрофлору. Он низкокалориен (всего около 20 ккал на 100 граммов), богат ферментами, способствующими расщеплению крахмалистой пищи, и витамином С, который поддерживает наш иммунитет.

Добавляйте его в свежие салаты, натирайте на терке с морковью и яблоком, заправляйте лимонным соком и каплей оливкового масла. Такой простой и хрустящий салат станет отличным дополнением к белковому ужину, улучшит перистальтику и насытит организм витаминами.